Non Filtrato Olio di Oliva Extra Vergine Congedi 1l

Kaltgepresstes und unfiltriertes natives Olivenöl Extra aus Apulien von Congedi!

• Ungefiltert & kaltgepresst — nur dekantiert, kein Qualitätsverlust durch Filterung
• Cremige Textur durch den natürlichen Trub — typisch für unfiltrierte Öle
• Intensives Aromaprofil — Wiese, Kräuter, reife Oliven, leichte Süße, angenehme Pikanz
• Säuregehalt unter 0,3 % — deutlich unter dem Grenzwert für Extra Vergine (0,8 %)
• 100 % italienische Oliven aus dem Salento, Apulien
• Traditionshaus seit 1917 — Olearia Congedi, Ugento (LE), Apulie
• Vielseitig einsetzbar — roh als Finishing-Öl, ideal zu Pasta, Fisch, Fleisch und Antipasti

Apulien ist Italiens Olivenölkammer — über ein Drittel der gesamten italienischen Produktion stammt von hier. Olearia Congedi aus Ugento im südlichen Salento steht seit 1917 für das, was diese Region am besten kann: Olivenöle mit Charakter, Tiefe und echtem Terroir.
Das Non Filtrato ist ihr ungefiltersteres und ursprünglichstes Öl. Nach der Kaltpressung wird es nicht gefiltert, sondern nur periodisch dekantiert — der natürliche Trub bleibt im Öl und gibt ihm seine charakteristische cremige Textur, seine leichte Trübung und seine besonders intensive Aromatik. Ein Öl, das zeigt, wie Olivenöl direkt nach der Mühle riecht und schmeckt: duftig, lebendig, komplex.
In der Nase Eindrücke von frisch gemähter Wiese, Kräutern und reifen Oliven. Am Gaumen vollmundig, angenehm süßlich mit einem leicht herzhaften Körper — im Abgang eine dezente, animierende Pikanz, die nach mehr verlangt. Der Säuregehalt liegt bei unter 0,3 % — weit unter dem erlaubten Maximum für Extra Vergine.
Pur auf Bruschetta, über Pasta e Fagioli, zu Carpaccio, Meeresfrüchtesalat oder einer Tagliata di Manzo mit Rucola und Parmesan — hier entfaltet das Non Filtrato sein volles Potential. Wer einmal ein ungefiltiertes apulisches Olivenöl probiert hat, kauft kein anderes mehr.
Das macht dieses Olivenöl besonders:

Der Säurewert liegt bei <0,3%.

Nährwerte je 100ml:
Brennwert: 3762 kJ/ 899kcal
Fett: 99,9g
davon gesättigte Fettsäuren: 14,46g
Kohlenhydrate: 0g
davon Zucker: 0g
Eiweiß: 0g
Salz: 0g

Oliven aus europäischer Herkunft

Hersteller: Olearia Congedi srl - Via Marina snc - 73059 Ugento (LE) - Italien.