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Der San Nicolao ist der Einstieg ins gelungene Barbera-Paradies von Vite Colte.
Alle Trauben, egal, ob für die großen Gewächse oder die Einstiegsweine, werden mit größter Sorglfalt kultiviert. Auch beim San Nicolao geht Qualität vor Quantität, so dass der Ertrag pro Hektar sehr niedrig gehalten wird, um eine optimale Reife und Güte der Trauben zu erhalten.
Ganz bewußt wird dieser Barbera d’Asti lediglich für 3 Monate auf der Feinhefe belassen, um die typischen Charakteristika der Barbera-Traube heraus zu arbeiten. Ein Ausbau im Holz erfolgt nicht, da der San Nicolao den fruchtig-frischen und vor allem weichen Charakter der Rebsorte in die Flasche bringen will.
In der Nase steigen Noten von Sauerkirsche und Himbeere auf, gefolgt von einem leicht lakritzigen Hauch und zartbitterer Schokolade. Am Gaumen für einen jungen Barbera ungemein weich und balanciert. Trocken, schlank und mit subtilem Tannin.
Ein perfekter Tropfen zu einem Teller Pasta all'Amatriciana, einer knusprigen Pizza mit Salami und Oliven oder kurz gebratenem Fleisch. Wunderbar auch zu einem Ossobuco alla Milanese.
Datenblatt:
Artikelnummer: 1002016
Jahrgang: 2023/24
Weingut: Vite Colte
Anbauregion: Piemont
Land: Italien
Geschmack: trocken
Rebsorte: Barbera
Alkohol: 13,5% vol
Trinktemperatur: 16-18C
Inhalt: 0.75 l
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Nährwertangaben je 100ml:
| Brennwert | 314kJ/75kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0,4 g |
| davon Zucker | 0,4 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
Hersteller: Vite Colte, Via Bergesia, 12 - 12060 Barolo (CN) - ITALIEN
| Herkunfts- bzw. Anbauregionen: | Piemont |
|---|---|
| Rebsorten: | Barbera |
| Verpackungsgröße: | 0,75l/kg |
| Weincharakter: | fruchtig & beerig, trocken |
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