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Ragù alla Bolognese Gli Autentici Rustichella d'Abruzzo 300g
Pellegrino Artusi, der Urvater der modernen italienischen Küche, schrieb 1891: „Wenn die Sauce fertig ist und Sie sie noch feiner machen möchten, fügen Sie zum Schluss ein halbes Glas Sahne hinzu."
Rustichella d'Abruzzo nimmt diesen Rat ernst und bringt ein Bolognese nach dem authentischen Originalrezept: 20% Rinderhackfleisch, 10% Schweinehackfleisch, Tomaten, Sangiovese-Rotwein, Parmigiano Reggiano DOP, Sahne, Karotten, Sellerie, Zwiebeln. Langsam gekocht.
Ohne Abkürzungen.
Für 2–3 Portionen.
Zutaten: Tomatenpüree 36%, Rindfleisch 20%, Schweinefleisch 10%, Tomatenmark, natives Olivenöl extra 8%, Zwiebel, Sahne, Sangiovese-Rotwein 2,1%, Sellerie, Parmigiano Reggiano DOP 1,8% (Milch, Salz, Lab), Salz, schwarzer Pfeffer, Muskatnuss. Herkunft der Tomaten: Italien.
Allergene: Milch/Laktose, Sellerie, Sulfite (Wein)
Nährwerte pro 100 g
Brennwert ca. 560 kJ / 134 kcal
Fett ca. 9,5 g
davon gesättigte Fettsäuren ca. 3,8 g
Kohlenhydrate ca. 5,5 g
davon Zucker ca. 3,5 g
Ballaststoffe ca. 1,0 g
Eiweiß ca. 7,5 g
Salz ca. 0,8 g
Hersteller: Rustichella d’Abruzzo SpA - Piazza dei Vestini - 65019 Pianella PE - Italien
| Ernährungsform: | Glutenfrei |
|---|---|
| Geschmacksrichtung: | Hackfleisch, Tomate |
| Herkunfts- bzw. Anbauregionen: | Abruzzen |
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