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Die Fregola ist eine der spannendsten Pasta-Spezialitäten Italiens!
Ursprünglich aus Sardinien und über 1.000 Jahre alt.
Kleine, unregelmäßige Hartweizengrieß-Kügelchen werden nach alter Tradition von Hand gerollt und anschließend direkt im Ofen geröstet.
Diese Röstung gibt der Fregola ihren ganz besonderen, leicht nussigen Charakter und eine goldgelbe bis bräunliche Farbe, die weit von einer gewöhnlichen Pasta entfernt ist.
Rustichella d'Abruzzo stellt die Fregola mit der Sorgfalt her, die man von diesem Haus kennt: beste Zutaten, kein Kompromiss.
Im Kochtopf verhält sich die Fregola wie Risotto, langsam quellend, die Flüssigkeit aufnehmend, Schicht für Schicht Geschmack entwickelnd.
Das traditionelle Rezept: Fregola con Vongole, mit Kirschtomaten, Knoblauch und Pecorino.
Kochzeit: 14–17 Minuten.
Zutaten: Hartweizengrieß, Wasser. Enthält Gluten.
Allergene: Gluten
Nährwerte pro 100 g
Brennwert 1493 kJ / 352 kcal
Fett 1,5 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g
Kohlenhydrate 71,0 g
davon Zucker 4,0 g
Ballaststoffe 3,0 g
Eiweiß 13,5 g
Salz 0,01 g
Hersteller: Rustichella d’Abruzzo SpA - Piazza dei Vestini - 65019 Pianella PE - Italien
| Ernährungsform: | Vegetarisch, Vegan |
|---|---|
| Herkunfts- bzw. Anbauregionen: | Abruzzen |
| Mehl: | Hartweizengrieß |
| Nudelform: | Fregola Sarda |
| Verpackungsgröße: | 500ml/g |
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